Rebsorten Schiava und Teroldego. Die Trauben der beiden Sorten werden getrennt bei einer konstanten Temperatur von 2°C gepresst. Es folgt eine einmonatige Reifung in Edelstahlbehältern, um den Duft und die Frische zu bewahren, und schließlich der Verschnitt. Vor der Abfüllung in Flaschen ruht der Wein eine kurze Zeit.