Domori dunkle Couverture, Criollo 75%, 1 kg Criollo ist eine sehr edle, leider aber auch seltene Kakaosorte. Die Bäume sind sensibel und reagieren schnell auf unpassende Wetterbedingungen, Krankheiten und Parasiten. Nimmt man den Aufwand dennoch auf sich und kultiviert sie, so wird man mit einer aussergewöhnlichen Schokolade belohnt.Da der Criollo kein Tannin enthält, wie andere Kakaosorten, ...