DE BUYER Blini-/ Pfannkuchenpfanne, 12cm - Serie: Mineral B Element Nur mit einer Stahlblechpfanne gelingt die äussere Karamelisierung, die den Speisen den unnachahmlichen Geschmack gibt. Diese Karamelisierung bei Mehl, Fleisch, Kartoffeln, Eiern etc. heisst Maillard-Reaktion. Sie setzt ab einer Temperatur von 140°C ein. Diese Pfanne eignet sich ideal zum Zubereiten der berühmten Blinis, einer