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Japanische Präzision, westliche Robustheit!, Die "Tsuchime"-Version hat eine von Hand gehämmerte Klinge. Ästhetisch ansprechend und funktionell, erzeugt das gehämmerte Muster winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem Schneidgut. Diese altbewährte japanische Methode verhindert, dass die Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, was ein angenehmes und schnelles Schneiden ...
Ein Santoku ist ein japanisches Allzweck-Küchenmesser. Der Name bedeutet ""drei Tugenden"", denn die vielseitige Klinge ist ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von Fisch. Die ""Jakobsmuscheln"" (eine Reihe von hohlgeschliffenen Vertiefungen) verringern den Luftwiderstand, so dass die Klinge leichter durch die Lebensmittel gleitet.
Schneiden, ...
Japanische Präzision, westliche Robustheit. Das Beste aus beiden Welten.Ein Santoku ist ein japanisches Allzweck-Küchenmesser. Der Name bedeutet "drei Tugenden", denn die vielseitige Klinge ist ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von Fisch. Die "Jakobsmuscheln" (eine Reihe von hohlgeschliffenen Vertiefungen) verringern den Luftwiderstand, so dass
Das Bunka Santoku Messer ist das traditionelle Pendant zum herkömmlichen Santoku Messer: das Messer mit der vielseitigen Klinge ist ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von Fisch.Wie das gewöhnliche Santoku Messer hat auch das Bunka-Santoku Messer eine lange Klinge mit einem flachen Profil, wobei die Klingenspitzen jedoch ganz anders geformt sind.
Dieses handgefertigte Küchenmesser mit einer Klinge von 180 mm Länge ist ideal für vielseitige Schneidaufgaben vom Hacken über das Schneiden bis hin zum Würfeln von Gemüse, Fleisch und Fisch. Hergestellt aus hochwertigem, rostbeständigem japanischem Edelstahl AUS-10, bietet es eine aussergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die Klinge ist auf eine Härte von HRC 61 +/-1 gehärtet, um ...
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