Dernière mise à jour : 07.10.2024 16.13 h
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Man nehme die Barolo-Traubensorte und verarbeite sie wie einen Amarone. Das ist ungefähr das Rezept für den Sforzato, die Weinspezialität aus dem Veltlin. Auf den uralten Terrassen rund um Sondrio wird alles von Hand gemacht. Die Früchte aus dem rustikalen Terrain treffen im Keller des Weinhauses Plozza auf moderne Winzerkunst. Toller «Alpen-Amarone»!
Type: Rotwein, Land: Italien, Region: Valtellina, Vinifikation: Der Sforzato wird ähnlich produziert wie der Amarone im Valpolicella, jedoch mit nur einer Traubensorte: der noblen NebbioloTraube. In den Fruttai, so heissen in der Valtellina die Trocknungsräume, werden die ganzen Trauben während 4 Monaten getrocknet, bis sie 40% ihres ursprünglichen Gewichtes verloren haben. Das Trocknen ...
Der Winzer vom italienischen Weingut Zanolari Söhne beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der blühenden und anmutigen Landschaft des Veltlins seinen Ursprung hat. Dieser bissige Nebbiolo 2013 - Zanolari Sforzato Sforzato di Valtellina DOCG krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Kulinarischer Tipp der ...
Herrliche und sonnige Landschaften des Veltlins schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Mamete Prevostini mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert. Der hervorstechende Nebbiolo 2014 - Corte di Cama Sforzato Valtellina Superiore DOCG ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Nebbiolo kann ...
Herrliche und sonnige Landschaften des Veltlins schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Mamete Prevostini mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert. Der hervorstechende Nebbiolo 2014 - Corte di Cama Sforzato Valtellina Superiore DOCG ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Nebbiolo kann ...
Das Valtellina liegt im nördlichen Teil Italiens und ist ein kleines, aber bemerkenswertes Weinanbaugebiet mit langer Geschichte und einzigartigem Charakter. Die bekannteste Rebsorte im Veltlin ist Nebbiolo, vor Ort auch Chiavennasca genannt. Nebbiolo ist die gleiche Traube, die für die berühmten Barolo- und Barbaresco-Weine des Piemont verantwortlich ist. Im Veltlin erhält es aufgrund des ...
Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die man in der Region, Chiavennasca nennen. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und 3 Monate lang in speziellen Räumen, den sogenannten ""fruttai"", gelagert, um einen Alkoholgehalt von über 14,5 % vol. zu gewährleisten.. Die Trocknung der Trauben führt zu einer Verringerung des Säuregehalts und zur Bildung ganz besonderer ...
Der bissige Nebbiolo 2013 - SFORZATO Valtellina DOCG RONCO DEL PICCHIO ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Fruchtbare und bezaubernde Landschaften der Lombardei schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Fay mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Nebbiolo zu Rindfleisch oder ...
Type: Rotwein, Land: Italien, Region: Valtellina, Vinifikation: Trocknung der Trauben für ungefähr 3 Monate im klassischen Sforzato-Stil. Danach Ausbau im grossen und kleinen Holzfass für 15 Monate und 12 Monate auf der Flasche., Kulinarische Empfehlung: Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art - egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco.Wunderbar zu ...
Type: Rotwein, Land: Italien, Region: Valtellina, Vinifikation: Trocknung der Trauben bis Ende Januar, 18 Tage alkoholische Gärung der Maische, 18 Monate Ausbau in Barriquen und im grossen Holzfass. Danach nochmalige Flaschenruhe für 12 Monate auf der Flasche., Kulinarische Empfehlung: Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art - egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten ...
Die Geschichte der Mamete Prevostini ist seit mehr als 80 Jahren mit der Welt des Weins und dem Heimatgebiet des Unternehmens verbunden: das Valtellina, bedeutendstes Terrassenweinbaugebiet Italiens. Einige besondere Umweltfaktoren fördern das Auftreten aussergewöhnlicher Klimabedingungen, die gut für den Weinbau und besonders für den Anbau der Rebsorte Nebbiolo, die seit Jahrtausenden hier ...
Der Winzer vom italienischen Weingut Convento San Lorenzo beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der blühenden und bezaubernden Landschaft der Lombardei seinen Ursprung hat. Der bissige Nebbiolo 2018 - Convento di San Lorenzo Sforzato Ventum Sforzato di Valtellina DOCG ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Die ...
Die Geschichte der Mamete Prevostini ist seit mehr als 80 Jahren mit der Welt des Weins und dem Heimatgebiet des Unternehmens verbunden: das Valtellina, bedeutendstes Terrassenweinbaugebiet Italiens. Einige besondere Umweltfaktoren fördern das Auftreten aussergewöhnlicher Klimabedingungen, die gut für den Weinbau und besonders für den Anbau der Rebsorte Nebbiolo, die seit Jahrtausenden hier ...
Nach ihrem Önologiestudium in Mailand gründeten die beiden waschechten und etwas verrückten Valtellinesi Davide Fasolini und Pierpaolo Di Franco 2004 das Weingut Dirupi. Um ihren Traum vom perfekten Nebbiolo zu verwirklichen, übernahmen die beiden 3 Hektaren bestehende Rebberge in den steilsten Lagen der Valtellina, die in unglaubliche 18 Parzellen aufgeteilt sind. Noch im gleichen Jahr ...
Man nehme die Barolo-Traubensorte und verarbeite sie wie einen Amarone. Das ist ungefähr das Rezept für den Sforzato, die Weinspezialität aus dem Veltlin. Auf den uralten Terrassen rund um Sondrio wird alles von Hand gemacht. Die Früchte aus dem rustikalen Terrain treffen im Keller des Weinhauses Plozza auf moderne Winzerkunst. Toller «Alpen-Amarone»!
Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die man in der Region, Chiavennasca nennen. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und 3 Monate lang in speziellen Räumen, den sogenannten ""fruttai"", gelagert, um einen Alkoholgehalt von über 14,5 % vol. zu gewährleisten.. Die Trocknung der Trauben führt zu einer Verringerung des Säuregehalts und zur Bildung ganz besonderer ...
Der bissige Nebbiolo 2013 - SFORZATO Valtellina DOCG RONCO DEL PICCHIO ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Fruchtbare und bezaubernde Landschaften der Lombardei schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Fay mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Nebbiolo zu Rindfleisch oder ...
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