Ein einzigartiger, englischer Schaumwein , dessen Name der Chef-Winemakerin, Cherie Spriggs, gewidmet ist. In der Nase folgen auf Aromen von Zitrone, Akazienhonig, mineralische Noten und ein Hauch von Mandarine. Der Gaumen startet lebendig mit süsslicher Zitronentarte, der durch eine knackige Säure und eine sehr saubere, reine Struktur gekennzeichnet ist. Ein raffinierter, zarter Schaumwein