Die Trauben für den Ungulus wurden bei perfekter Reife gelesen, selektiert und gepresst mit anschliessender Gärung im Stahltank. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reifte der Wein für weitere 2 Jahre in Betontanks. Der Wein besticht durch seine äusserst komplexe Nase mit vegetalen und balsamischen Noten, Anklängen von Safran und Honig. Am Gaumen glänzt er mit seiner seidigen ...