Dirk Niepoorts grosse Leidenschaft für das Terroir von Bairrada und die einheimische Baga-Traube führte ihn dazu, nach kleinen Parzellen mit alten Reben zu suchen. 2012 erwarb er die Quinta de Baixo, um dort einen klassischen Wein zu kreieren, der die außergewöhnliche Qualität der Baga-Traube aus Bairrada zum Ausdruck bringt.